书架
林川入梦浅不知
导航
关灯
护眼
字体:

第二十三章 停业整顿

『如果章节错误,点此举报』
第(3/3)页
三楼的实外围廊了,尤其是临街的位置。

  若是在那儿摆几张折叠摇椅,上边儿铺上凉席,食客们也可以躺在上边儿慢悠悠的休息、赏景、享受生活,岂不美哉?

  既然屋内装修和摆设搞定了,店员的服装也得统一,不过,也要分个男女款式,而且颜色必须得鲜艳搭配,衣服上还得绣上穿戴者的名字,突显独一无二。

  不管是厨房还是大堂,都得给他们配一条围裙,还有袖套,大到衣服、围裙,小到袖套,都是夏颜亲自设计,款式画好,并量好每个人的尺寸之后,拿去布庄定做即可。

  这些都是小事,对于酒楼来说,最重要的还是厨房的菜品,菜做得好吃了,酒楼的生存自然不成问题,所以,这事儿夏颜还得去找苏大仁解决。

  ……

  宋言听着夏颜满腔热情的讲诉着酒楼未来的规划,以及具体的一些实施方案,听得他是一阵云里雾里。

  虽然不容易理解她为何这么做,可还是选择信任,二话不说直接答应了,还让冯叔拿出银子,一切都按照夏颜的要求来办。

  酒楼修缮期间,停业半月,让冯叔于酒楼大门处张贴告示,告知所有的食客们,半月后再营业,且营业当天所有的吃食一律半价。

  宋漓和珍儿负责店里的采买,装饰品自然也由她俩决定就好,拿不定主意时也会找夏颜帮忙。

  不过,夏颜的首要任务自然是配合木匠们解决水井的施工问题,此项工程只需花个三五天的时间方可完工,并不会耽搁她与苏大仁研究菜品的时间。

  至于招聘员工的事情,就让宋言自己去张罗,可若想找到合适的人选,极其不易,因为夏颜是个颜控,要求所有的应聘者必须长得好看,毕竟酒楼是一个传统的“服务行业”,形象很重要。

  不过,宋言的行动力度还行,不到一周的时间就把人给找齐了。

  五个跑堂(小二),全都是二十岁左右的小伙子,高个儿、身材均匀这些都不说,主要是长得好看,面容精致,清新俊逸,附和她的审美标准,这点夏颜甚是满意。

  两个大厨,也都是在别的酒楼做过,经验丰富,年纪不大,同样也是二十岁左右。

  至于厨房的大厨,夏颜不会要求他们的颜值,这两人倒是和苏大仁的性子差不多,属于忠厚老实的类型。

  这个账房先生,宋言实在找不到适合的人选,因为应聘之人大多都是一些年纪偏大的老头,无奈之下,也只能让冯叔加强培训宋漓。

  对于宋漓来说,总归是自己家的酒楼,而且还有她哥哥宋言的帮忙,想必也没什么可犹豫以及担心之事。

  至于采购这一项直接被夏颜给取消了,她亲自上门找供货商协商,让他们自己送货上门,运费酒楼来付,但得保证货品的质量,毕竟长期合作,自然不会自毁销路。

  目前酒楼的伙计,原本的这一大家子,冯叔、冯珍儿、苏大娘、苏大仁、蓉姐、傅云帆、宋漓、宋言8个人,加上新来的7个人,一共15个人。

  新来的这七人,蓉姐全都给他们收拾好了房间,生活用品也是一应俱全。

  五个跑堂全都安排他们睡在东院,与傅云帆他们一起,如此一来,也只能让珍儿搬到楼上与宋漓共用一个房间,也方便照顾宋漓的起居。

  至于那两个大厨安排在西院,挨着苏大仁他们一家,同行也可以互相关照。

  新来的那五个高颜值帅哥,挑两个口齿伶俐的做酒楼的迎宾门童,同时也负责一楼的一切打杂事务。

  傅云帆,派他在一楼帮忙,正好负责整个酒楼的安保工作,只要有人喝酒闹事,直接当场解决。

  三楼的雅间,夏颜想把它直接做成贵宾室,专门接待一些临州城内有头有脸的大人物们,从那五个新来的里边儿,专门挑一个成熟稳重的负责三楼,同时派珍儿与他一起负责。

  女孩子嘛,心思比较细腻,做事认真,再说珍儿还是宋漓的丫头,临州城内有头有脸的人物,皆已见过。

  若是有贵宾来访,自然是少不了宋言的亲自接待,不过,他也要帮忙冯叔与宋漓一起负责酒楼的财务工作,整个酒楼都要统一在一楼结账。

  冯叔,目前不仅只是收账这么简单,每天的收入都要汇总,而且还要管理各个仓库的物资,缺什么都要立刻上报宋言。

  厨房这边,之前一直都是苏大仁一个人负责,苏大娘也只是帮忙洗菜、切菜、配菜罢了。

  如今新增了两个大厨,其中一个还做过面点师傅,就让他做回自己的老本行,另一个让他给苏大仁打下手。

  苏大娘自然还是安排在厨房,除了洗碗、洗菜、煮饭之外,忙时还是要帮忙切菜,配菜。

  蓉姐,也安排在厨房帮忙,配合苏大娘做事。

  本来厨房的事情也没那么多,而且又新增了两个大厨,打水问题也帮他们解决了,所以,平时不忙的时候,蓉姐还要帮酒楼的这些人洗衣服,以及照顾一下宋家这两位“主人”的日常起居。

  不过,夏颜的衣服一直都是她自己洗,并不是蓉姐洗得不好,只是她自己不愿意麻烦别人。

  另一个原因自然就是她带了些不属于这个世界的衣物,不方便让别人看到。

  至于夏颜,她给自己定位为“酒楼军师”,只负责出谋划策,还有推出新品,以及酒楼的统筹,其余的部分,犹如具体的实施、执行等事务一概不管,皆由宋言亲自打理。

  可若是实在忙不过来之时,估计她自己也闲不住。