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林川入梦浅不知
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第二十三章 停业整顿

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天客人进进出出,热热闹闹的,貌似生意红火的样子,可进账却是一月不如一月,照此下去,恐怕酒楼的生意难以为继。

  无论宋言性格如何淡定,也经受不住酒楼业绩长期下滑的这般考验,毕竟他还是这个“大家庭”的顶梁柱,所有人都指着酒楼生存。

  说到此处,夏颜见他一筹莫展之态,心里不免有些小兴奋,因为酒楼需要她,也有了存在的价值。

  她喜欢被众人期待的感觉,以一人之力扭转乾坤。

  “目前酒楼的情况……还有得救,你想听听我的看法吗?”

  “你有什么计策,说吧,在下自当洗耳恭听。”

  宋言满眼放光般,迫不及待的想听听夏颜能给他以及酒楼带来怎样的生机?

  昨晚阿漓有跟他提过,他们此行把夏颜带来,酒楼未来的发展也就有了希望,他自己也一直期待着夏颜究竟会有何计划。

  ……

  接下来,夏颜把她自己的一些想法与宋言大概的说了一些,激动时还手舞足蹈在他面前比划。

  只是,有些先进的理念和“高科技”的东西,夏颜也讲不清楚,没办法也只能跑到房间,端坐于书案前,画图给宋言好好解释解释。

  目前最棘手的事情就是解决取水的问题,酒楼现在用的还是最传统的卷轮式水井——拉绳子打水。

  苏大仁和傅云帆每天卯时就得起来轮流打水,而且还只是一天的用量,即使他们愿意如此,但也浪费了时间,这种低效率的工作方式必须得改进。

  虽然不能给他们提供最先进的“自来水”,不管怎样也得让他们用上压力式水井吧!

  提到这压力式取水,就是利用杠杆活塞原理取水,以活塞的方式带动水从井底抽上来,再通过出水口,连接竹筒管道,直接通向厨房的大水缸,这么一来省时省事,更省力。

  而且此次,夏颜还让木匠师傅加盖了一个水井亭子,里边的陈设桌子、凳子、椅子,一应俱全,闲时还可在此处休息片刻,感受水井的水汽给人带来的丝丝凉爽之意。

  至于水井边上东院与主院的中间空地,夏颜还让人还挖了一个水池,并使用了超大号的竹筒管道连着水井的出水口,便于更换水池中的脏水,同时地底下也挖了一个出水口,用于排污。

  水池的位置也建了一个亭子,池子四周都用大块的岩石,或是光滑平整的石板围起来,方便洗菜使用。

  而且池子下游的出水口处也打通了一个小池,用于清洗衣物使用。

  为了解决洗澡问题,夏颜还专门把东院靠近水池旁边的一个空房间改造成洗澡堂,房间还算宽敞,所以隔成了男女两间浴室,方便大家分开使用。

  洗澡堂里还各摆了一个大木桶,木桶底部位置有一个特殊的设置,专门做了一个木塞,方便排水。

  主要是地底下也挖了排污的出水口,连接了竹筒管道,通向水池的排污管道一起,流向院子外的暗沟。

  ……

  这下既解决了供水、用水的问题,接下来也要解决人手不足的问题了,这才是重点。

  说到人手问题,这也是一个急需解决的难题,等酒楼改革之后,生意肯定红火,这么大一个酒楼,就他们这几个人,估计累得够呛,又怎能保证能给食客们提供优质的服务?

  所以,还得再找几个伙计,在现有的基础上,夏颜估摸一下,至少还需八人才算凑合。

  账房先生:一人,月薪二两白银;

  跑堂(小二):五人,月薪二两白银;

  大厨:两人,月薪三两白银;

  应聘资格:有经验者优先,男女不限,年龄30岁以下,重点是高颜值。

  依据这个时代的生活水平,小摊贩他们一年的年收入最多也就二十两白银,所以,对于这些应聘的伙计来说,已算是高薪聘请了。

  而且还是包吃包住,后院还有好几间房子都空着,正好可以给新来的伙计办理入住。

  接下来,还得简单更换一下酒楼的装修风格,一楼大堂所有的餐桌,全都铺上统一色调的桌布,红色最为显眼。

  不过,布料就得选择厚一点的棉麻布,桌上还得立一个写有桌号的木质牌子,然后再放一个琉璃花瓶的插花装饰一下,调节一下用餐的氛围。

  大堂的环境过于空旷,可以摆放些绿色植物,还有面对大门的那个柜台也得重打一个,可以仿照现代酒店的柜台样式,然后弄个富丽堂皇的背景墙,墙上再刻上酒楼的名字。

  二楼三楼的雅间,屋内挂些薄纱,尤其是窗纱,待风吹过,唯美缥缈,每一间屋子的颜色也要各不相同。

  还有房间里的桌布得鲜艳夺目,布料的质量还得要上等的,风格、级别自然与一楼大堂的不同。

  屋内摆放些绿色植物还有鲜花,依花期定期更换,增加视觉效果。

  同时,还要摆放一些适合的小摆件,只是这些个小东西,得去街上慢慢寻找。

  房间内还需放置一些夏颜自制的香薰蜡烛,既美观又起到了优化空气的作用。

  房间门外挂上门牌号,依次排号就行,若要取那些个文雅的房名,麻烦不说,夏颜最为担心的就是词穷。

  通往二楼三楼的所有楼梯和环廊,不管是室内还是室外的,全都用缝上假花的鲜艳布带缠绕,看着确实有些花里胡哨的既视感,不过,酒楼嘛就要张扬显眼,图个热热闹闹的氛围,营造一个舒适的用餐环境。

  说到环境,夏颜突然想到酒楼最美的观景台,自然是二楼

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