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花火与荒岛
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第13章 石花菜解忧

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  妍心也说道:也祝我们相处的愉快。

  说完两个人开开心心地用木杯子开始碰杯。

  告诉妍心,剩余的石花菜,准备给她做一点凉粉,你可以明后天过来吃。那个需要晒一下,然后在熬煮。那个凉粉要一直煮比较麻烦,晚上才能吃,还要晾凉。

  石花菜所含的是石花胶,属于纤维类的胶质,是一种天然藻类植物,反复暴晒而后加水熬汁,不添加任何胶质。凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,是一种健康小食品。

  熬煮石花菜更是一项考验耐心的工作。先去除晒干石花菜中的杂质,再浸泡,再水煮至粘稠,加上过滤和冷却等步骤,耗时常常在数个小时以上。所以,看似一碗普通的凉粉,体现的是制作凉粉的时间和耐心。