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冯晓霜易云天
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第十二章骨头汤

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老莫没去管冯晓霜折腾什么,自己该焖饭焖饭,该炖肉炖肉,他也算是破罐子破摔了,那帮臭小子成天挑剔自己的手艺,有能耐他们做啊,切,谁挑谁啊。

冯晓霜看着那些大骨头,搓着手,小心翼翼地挑出来,然后用清水泡了清洗干净,用开水反复焯水去掉血沫儿,重新烧了开水,把已经用剁骨刀断开的骨头都放了进去。

翻遍了整个灶房,冯晓霜只找到了一块干姜,两头长了芽儿的蒜头,实在是太可怜了。

不过总比什么都没有强,干姜用热水泡了泡顺带这清洗一下,大蒜拍扁去掉蒜皮儿直接丢进去就行了,盖上了锅盖小火慢炖,这火架好了之后冯晓霜就开始给老莫打下手儿,看着他真的用清水炖肉冯晓霜在暗处吐了吐舌头。

老莫闭着眼睛等肉熟的时候鼻子闻到了一股香味儿,他敢确定这肯定不是他锅里肉的香味儿。

冯晓霜自然也是闻到了,她开心地跑了过去,把灶膛下面的火又压了一压,这小火慢熬才出好汤呢。

不过最后她还是没忍住,用了全身的力气把厚重的木制锅盖抬了起来,骨头上所剩无几的肉已经彻底熟透了,用筷子一戳就要掉了,汤花儿翻滚,已经呈现了奶白色,冯晓霜一看就知道这骨头汤算是成了,赶紧往里面放了一把粗盐尝了尝味道,嗯,真是味道不错。

老莫这时候也凑了上来,拿着刚才炒菜用的大铁勺子伸过去就是一勺子,也顾不上烫不烫嘴了,吸溜吸溜就喝了半勺子。

冯晓霜侧着头看着老莫,脸上的笑意渐浓,“怎么样?莫大爷,味道咋样?”

“嗯,没看出来啊,丫头,你这手艺不错啊?”半勺子骨头汤让老莫的态度软化了不少。

“嘿嘿,一点儿雕虫小技,莫大爷,您尝尝这个。”冯晓霜挑了一块儿筒子骨放在边上的盘子上,用筷子把里面的骨髓都挖了出来,盛给了老莫。

老莫看着勺子里白嫩的骨髓,还有冯晓霜期待的眼神儿,心里一暖,就着冯晓霜的手里的勺子把那口骨髓送进了嘴里,这口骨髓的味道,让老莫的眼睛都亮了,心里就差后悔的直拍大腿了,以前那么多好吃的都扔沟里了。

冯晓霜没问老莫味道如何,因为他的表情已经说明了一切,剩下筒子骨里面的骨髓又挖了出来,然后美美地吃到了嘴里,她这具身子可是干瘪的很,可是要好好的补一补啊。

“行,丫头,你这手艺不错,这里面还能添点儿萝卜?”老莫记着之前冯晓霜可是说过的。

“对呀,这就能加了,我都切好了呢,莫大爷,你看?”冯晓霜自然是准备好了的,这萝卜是绿皮红心儿的,放入奶白的汤里特别的好看,可算是色香味俱全了。

晚饭的菜老莫弄的是猪肉炖白菜,另外一个是肉片儿炒山芋,还有一个就是冯晓霜的骨头萝卜汤了。

“老莫,我的天啊,你能不能有点儿进步啊,又是这个,金爷,救命啊。”小六儿敲着碗哀嚎。

“嘿嘿,今天可不光是这些,丫头,把东西给大伙儿端上来。”老莫今天也不生气了,摇头晃脑儿地让冯晓霜把木桶装着的萝卜汤,还有另外一个木桶的大骨头都拿了上来。

奶白的骨头汤,配着炖的酥软的萝卜,肉香四溢,竟然盖过了老莫的炖肉。

冯晓霜脸上带着柔和的笑意,给每个人都盛了一大碗汤,因为分的均匀,除了大家的,桶里还有的剩呢。

大家都被这汤给吸引了,不断地吸着鼻子,“瞧什么呢,开饭了啊。”老莫一敲盛饭的桶,大家西里呼噜地过来盛饭,也顾不得什么是烫了,哪个是热了,汤泡饭吃的脑门儿上都冒汗了。

桌子上那些炖肉倒是吃的少了,王大山更是把最后一口汤倒进自己的胃里一抹嘴,哈哈一笑,“老莫,俺大山用脖子上吃饭的家伙发誓,这肯定不是你的手艺。”

小六儿也是吃的直咋舌,这汤鲜味美,萝卜都炖的酥烂入味儿,就是县城里面的大馆子都不一定有这个味道。

“你们别光喝汤,尝尝这个。”老莫说着话把手里另外一个木桶打开了盖子,一股更加浓郁的肉香传了出来,大家原本都觉得吃的差不多了,这肉味儿一传出来,都觉得,还能塞进来一碗饭似的。

老莫把木桶里的骨头肉全都用大盆盛了出来,虽然上面的肉不多,但是这味道这是足足的,颜色也是红亮好看,这是冯晓霜重新用葱蒜爆锅,用酱油调色过的骨头,虽然不是真正的酱骨头,味道其实也不差什么了,没看这些已经吃饱饭的人又开始流口水了嘛。

王大山一点儿都不客气,仗着自己离得近,瞅准了一块肉最多的千斤骨,大手一捞,上去就是一口啊。